Latwa drozdzowka z truskawkami, serem i kruszonka1

 

„Łatwa” drożdżówka, bo bez zagniatania. Od jakiegoś już czasu moja ulubiona. Punktem wyjścia był ten przepis, ale przerobiłam go nieco i tego się trzymam do dziś. Była już wersja z dżemem, serem i różnymi owocami. Polecam wypróbować i pokombinować także z innymi dodatkami :-)

 

Ciasto:
- 50 g świeżych drożdży
- 1/2 szkl. cukru
- 3 jajka
- 1 szkl. mleka
- 1/2 szkl. oleju
- 600 g mąki tortowej

Do dużej miski wkruszyć drożdże, posypać cukrem, dodać roztrzepane jajka, letnie mleko i olej. NIE mieszać. Przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej 4 godziny w ciepłe miejsce lub na całą noc w chłodniejsze (np. do spiżarni).
Następnie dodać mąkę i wymieszać. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej blaszki (36 x 28 cm), wierzch posmarować masą serową, posypać truskawkami i kruszonką. Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 170 st.C i piec z termoobiegiem (bez termoobiegu w 190 st.C) przez ok. 35 minut.

Masa serowa:
- 250 g tłustego twarogu
- 1 jajko
- 4 łyżki cukru
- odrobina aromatu waniliowego lub śmietankowego

Wszystko razem dokładnie zmiksować.

Poza tym:
- 500-600 g truskawek

Owoce odszypułkować, umyć, osuszyć i ew. pokroić, jeśli są bardzo duże.

Kruszonka:
- 150 g mąki
- 70 g masła
- 70 g cukru pudru
- kilka kropli aromatu waniliowego (lub  śmietankowego)

Wszystko razem rozetrzeć, aż powstanie grudkowata masa.

 

Latwa drozdzowka z truskawkami, serem i kruszonka