Slonecznikowe ciasteczka 3 skladnikowe1

 

Super ciasteczka ! Proste, pyszne i potrzebujemy do nich tylko trzech składników. I tu dodatkowa niespodzianka – jednym z nich wcale nie jest mąka, a to dobra wiadomość dla bezglutenowców.

Z podanych składników wychodzi około 20 ciastek, więc radzę zrobić od razu z podwójnej porcji, bo założę się, że znikną w mgnieniu oka ;-)

Słodkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, pachnące prażonym słonecznikiem drobiazgi. Gorąco polecam !

 

Składniki:
- 250 g ziaren słonecznika (+ ok. 2 łyżki do posypania)
- 2 jajka (1 żółtko i 1 całe)
- 90 g cukru trzcinowego
Ziarna słonecznika zmielić na mąkę (nie musi być dokładnie). Cukier utrzeć z jajkiem i żółtkiem (nie wyrzucać białka), a następnie połączyć ze zmielonym słonecznikiem.
Masę nabierać łyżką i formować w kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczać na grubość około 1,5 cm i układać na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
Wierzch ciastek posmarować białkiem i posypać ziarnami słonecznika.
Piec w temperaturze 180 st.C przez 12-15 minut.
Z podanej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek.

Źródło przepisu

 

P.S. W tym tygodniu w Biedronce w promocji m.in. śmietanka 30% i nutella.