Evenka

Ten użytkownik nie wpisał jeszcze żadnych informacji o sobie.


Wpisy Evenka

Drożdżówka na śmietanie

 Drozdzowka na smietanie

 

Mam już swoją ulubioną drożdżówkę, którą piekę najczęściej, jednak nie przeszkodziło mi to w wypróbowaniu nowego przepisu. Choć przyznać muszę, że stało się to też dziełem przypadku (niektórzy uważają, że nie ma przypadków, są tylko znaki :-). Otóż miałam do wykorzystania śmietanę w trybie natychmiastowym i to był właściwie główny powód przetestowania tej receptury. Mogłam jednak skorzystać z innego przepisu, ale wybrałam właśnie ten. I bardzo się z tego cieszę. Drożdżówka wyszła pyszna ! Nie taka puchata i „nadmuchana” jak bywają niektóre, ale bardziej zwarta i wilgotna, a do tego długo zachowująca świeżość. Polecam :-)

 

 Składniki:
– 600 g mąki (użyłam tortowej)
– 50 g świeżych drożdży  
– 200 ml śmietany 18%
– 1 szkl. mleka *
– 2 jajka
– 150 g cukru
– 100 g masła

 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

_________________________________________

Dla zainteresowanych.

Szkolenia i kursy BHP, PPOŻ oraz pierwszej pomocy. Szczegółowe informacje na 
http://gpsbhp.eu/

Muffiny kokosowo-czekoladowe

 

Muffiny kokosowo-czekoladowe1

 

Od czasu do czasu warto przypomnieć sobie o muffinach. Dlaczego ? – z dwóch prostych powodów. Po pierwsze: łatwo i szybko można je przygotować, a po drugie świetnie smakują. 
Przetestowałam już całkiem sporo przepisów na muffiny, z przeróżnymi dodatkami i na każdą porę roku, ale to wciąż niewyczerpane źródło możliwości. 
Tym razem mój wybór padł na muffinki kokosowo-czekoladowe. U mnie co prawda czekolada w czystej postaci nie występuje (miała być tylko do ozdoby), ale kakao całkiem nieźle spełnia swoją rolę. Babeczki są słodkie, tuż po upieczeniu nawet trochę chrupiące, bardzo smaczne.
.
.
Składniki na 12 sztuk:
    – 1 ½ szklanki mąki
    – 1 szklanka cukru pudru
    – 1 łyżeczka proszku do pieczenia
   
Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
________________________________________
Dla zainteresowanych.
Całą gamę wkładek do butów oraz innych akcesoriów, w tym do pielęgnacji obuwia oferuje
http://insoles.pl/

Piankowiec

 

Piankowiec2

 

Piankowiec to takie ciasto „nic” (tak, jak zupa „nic” ;-), które dosłownie rozpływa się w ustach. Pianka stanowi tu jakieś 80% całości, więc określenie jest jak najbardziej trafne. Na resztę ciasta składa się cienki, kruchy spód posmarowany dżemem. Jednak mimo swojej prostoty piankowiec jest bardzo pyszny i w moim domu smakuje wszystkim bez wyjątku :-)
.
.

Spód:
– 200 g mąki
– 40 g cukru pudru (2 łyżki cukru pudru)
– szczypta soli
– 100 g zimnego masła
– 2 żółtka

 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

_____________________________________

Dla zainteresowanych.

Wszelkiego rodzaju deskorolki, deski do surfowania, latawce oraz wszelkie potrzebne do tego akcesoria znajdziecie na:
http://deskshop.pl/

Ciasto chałwowe

 

Ciasto chalwowe4

 

Jeszcze jedno ciasto z chałwą, ale tym razem jeszcze z dodatkiem białej czekolady. 

Nie jest trudne do zrobienia, ale wymaga półokrągłej formy. Choć właściwie, jeśli ktoś użyje typowej „keksówki”, to też nic się nie stanie – ciasto będzie po prostu kanciaste zamiast zaokrąglonego ;-)
 
Przechodząc do najważniejszego, czyli oceny, można to ująć krótko: trzy razy na „D”- dekoracyjne, deserowe i doskonałe. Oczywiście jest to subiektywna ocena wielbicielki chałwy, ale myślę, że posmakuje wielu osobom :-)
.
.
Biszkopt:
– 6 jaj
– 115 g mąki tortowej
– 85 g cukru pudru
– 1 i 1/2 łyżki kakao
– szczypta soli
.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodawać cukier puder, a następnie żółtka. Na koniec porcjami dodawać przesianą mąkę z kakao, mieszając łyżką. Ciasto rozsmarować na blasze (30 x 40 cm) wyłożonej  papierem do pieczenia. Piec w 180 st. C przez około 10 minut. Studzić kilka minut, po czym wyjąć z blachy i zdjąć papier (w razie problemów pomóc sobie nożem).

Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
___________________________________________
Dla zainteresowanych.
Na wiosnę zadbaj o energię dbając o mikroflorę jelit. Probiotyki w ekologicznych produktach spożywczych - joyday.info

Lamingtony (kudłacze, kokosanki)

 

Lamingtony1

 

Lamingtony to proste ciastka biszkoptowe (lub biszkoptopodobne ;-), w polewie kakaowej, obsypane wiórkami kokosowymi. Dawniej znane były bardziej jako kudłacze lub po prostu kokosanki.
 
Kiedy w wieku kilkunastu lat zaczynałam przygodę z wypiekami, pomysł na takie ciastka doskonale sprawdzał się w sytuacjach awaryjnych. Gdy jakieś ciasto (jasne, ucierane lub biszkoptowe z dodatkiem tłuszczu) wychodziło z małym zakalcem (a miało być idealne), kroiłam je w kostkę i robiłam właśnie lamingtony. Ciastka były pyszne i nikt nawet nie zauważał, że coś z nimi może być nie tak. Potem zakalce przestały mi się przytrafiać i chyba właśnie dlatego przepis tak długo czekał na wstawienie – po prostu o nim zapomniałam :-)
.
.

Ciasto:
– 4 jajka
– 1 szklanka cukru
– szczypta soli
-1/2 szkl. oleju
-1/2 szkl. ciepłej wody
– 350 g mąki tortowej
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– odrobina aromatu waniliowego

 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

_____________________________________

Dla zainteresowanych.

Jeżeli nie macie jeszcze planów na wakacje, a lubicie góry, to może zainteresuje Was wyjazd do Beskidu Sądeckiego, bo jak to się mówi: „cudze chwalicie, swego nie znacie” ;-) Szczegóły na perlapoludnia.pl.

.

Niemieckie przekładane ciasto drożdżowe (Bienenstich)

Niemieckie przekladane ciasto drozdzowe 1

 

Ciasto drożdżowe przełożone masą budyniową, z przypieczoną skorupką migdałową na wierzchu.
Niemiecki klasyk, a dla mnie nowość, bo nigdy wcześniej nie spotkałam się z ciastem drożdżowym przekładanym kremem (co innego pieczone razem z nadzieniem – dżem, ser, mak, a nawet nutella). 
Byłam zmuszona wprowadzić jednak pewną zmianę w przepisie, stąd moja wersja różni się nieco od tradycyjnego ‚Bienenstich’. A mianowicie, różnica polega na tym, że u mnie ciasto składa się z dwóch cienkich placków złączonych kremem, a wersja podstawowa z jednego, przekrojonego na dwa. Która opcja jest lepsza tego nie wiem, bo nie mam porównania, ale najważniejsze, że na koniec suma placków się zgadza, a ciasto wychodzi naprawdę smaczne :-)
.
.
Ciasto drożdżowe:
– 370 g mąki pszennej
– 200 ml mleka (lekko podgrzanego)
– 35 g świeżych drożdży
– 3 łyżki cukru
– 1 jajko
– 50 g masła (temp. pokojowa)
Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
____________________________________________
Dla zainteresowanych.
Sezon wakacyjny tuż-tuż (choć na razie pogoda nas nie rozpieszcza), więc czas przygotować się do niego.
Ciału, które długo słońca nie widziało, z pewnością przyda się odpowiedni krem, a znaleźć taki można na abacosun.pl.
.
.

Chałwowiec bez pieczenia

Chalwowiec bez pieczenia2

 

Kolejne ciasto sezamowe, a dokładniej rzecz ujmując z dodatkiem chałwy. Tym razem jednak bez pieczenia. Kremowe ciasto na herbatnikach, z kawową nutą, a jeśli ktoś chce, to również z procentami ;-) Ja ze względu na dzieci alkoholu nie dodawałam i nieco ograniczyłam zawartość kawy w cieście. Niemniej jednak ciasto smakowało wybornie, a do tego miało atrakcyjny wygląd. 

Polecam jako wielbicielka chałwy :-)

Po przepis zapraszam tutaj  Zachęcam również do odwiedzania PASAŻU. Może i Wy znajdziecie tam coś dla siebie.

.

Sezamowe ciasto z kruszonką

 

Sezamowe ciasto z kruszonka2

 

Ucierane ciasto z dodatkiem tahini, posypane kruszonką. Wersja podstawowa jest jasna, ja natomiast użyłam pasty sezamowej z dodatkiem kakao (przypomina trochę nutellę), stąd też ciemny wygląd całego ciasta.
Smakuje doskonale. Jest lekko wilgotne, aromatyczne i ma pyszną sezamowo-cynamonową kruszonkę. Polecam :-)
.
.
.

Składniki:
- 100 g masła
- 1/2 szkl. pasty sezamowej (tahini)*
- 1 i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 szkl. cukru**
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szkl. mleka

Składniki ogrzać do temperatury pokojowej.

Masło, pastę sezamową oraz oliwę utrzeć mikserem na kremową masę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie jajka – po jednym, za każdym razem dokładnie ubijając masę. Na koniec dodać wanilię oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, na przemian z mlekiem – stopniowo, po trochu jednego i drugiego. Miksować tylko do połączenia się składników.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

Babka tulipan

 

Babka tulipan3

 

Pyszna, kolorowa babka, w sam raz na Wielkanoc. 
 
Ciasto składa się z czterech warstw: jedna jest z dodatkiem kakao, druga z kisielem, trzecia z budyniem i ostatnia z makiem. Kolejność wykładania dowolna. Po przekrojeniu surowego ciasta nożem powinien powstać wzorek przypominający kwiat tulipana (stąd nazwa babki). Nie przejmujcie się, jeśli nie do końca Wam się to uda – abstrakcje też są piękne :-)
.
.
.
Składniki:
- 6 jaj
- 250 g masła (o temp. pokojowej)
- 1 szkl. cukru pudru
- 1/2 szkl. cukru zwykłego
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. oleju
- 1 torebka budyniu waniliowego lub śmietankowego (40 g)
-  1 torebka kisielu wiśniowego
- 3 łyżki maku
- 2 łyżki kakao
- odrobina aromatu waniliowego
- szczypta soli
- ew. odrobina czerwonego barwnika spożywczego*

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem za pomocą miksera. Dodać żółtka, chwilę ubijać, po czym wlać olej i aromat waniliowy. Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać pianę z białek ubitą ze szczyptą soli i cukrem (1/2 szkl.). Ciasto podzielić na 4 części: do jednej wsypać proszek budyniowy, do drugiej kisiel, do trzeciej kakao, a do czwartej mak. Dokładnie wymieszać w osobnych naczyniach. Formę do babki (26 cm) lub tortownicę z kominkiem albo długą keksówkę wysmarować masłem.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
_________________________________________
Dla zainteresowanych.
Busy do Niemiec i Holandii – przewozy międzynarodowe „od drzwi do drzwi”, elastyczne rozkłady jazdy, komfort i wygoda:  piatkabus.pl

Babka śmietankowo-budyniowa

 

Babka smietankowo-budyniowa

 

Wielkanoc powoli się zbliża, a zatem zapraszam na babkę. 
Przepis jest bardzo prosty i nie trzeba specjalnie „przymierzać się” do niego, wystarczy wcześniej przygotować produkty, aby się ogrzały, a reszta już idzie jak z płatka. Babkę można upiec nawet na tak zwaną ostatnią chwilę. W smaku pyszna śmietankowa (lub waniliowa, zależnie od użytego budyniu), nie piaskowa i nie mocno wilgotna, taka w sam raz. Polecam :-)
.
.
.

Składniki:
- 6 jaj (białka oddzielnie)
- 1 i 1/2 szkl. cukru
- 3 torebki budyniu waniliowego lub śmietankowego (w sumie 120 g proszku budyniowego)
- 1 i 1/2 szkl. mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 szkl. śmietanki (użyłam 36%)
- szczypta soli

Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej… 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

____________________________________________

Dla zainteresowanych.

Armatura przemysłowa wysokich lotów: hydrofory, zawory zwrotne i pompy głębinowe na 
http://www.saga.info.pl/
.