Ciastka

Ciastka owsiane pełnoziarniste

 

Ciastka owsiane pelnoziarniste

 

Kto by się spodziewał, że proste ciastka owsiane na mące pełnoziarnistej mogą być takie dobre. Nawet moje dzieci, które bywają wybredne, zajadały się nimi  :-)
Mocniej przypieczone ciasteczka na początku są chrupiące. Gdy poleżą robią się miękkie, a nawet lekko elastyczne. Te krócej pieczone od początku są takie. Dzięki zawartości miodu i cynamonu  w smaku odrobinę przypominają pierniczki.
.
.
.
Składniki:
- 100 g masła
- 2 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
- 1/2 szkl. ciemnego brązowego cukru
- 1/2 szkl. miodu
- 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 1 jajkoMasło rozpuścić na patelni, dodać płatki owsiane i chwilę smażyć. Następnie dodać brązowy cukier i miód. Smażyć do momentu, aż cukier się rozpuści, często mieszając. Odstawić do przestygnięcia.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
________________________________________
Dla zainteresowanych.
Artykuły i gadżety reklamowe z nadrukiem dla firm: długopisy, parasole, torby, maskotki i wiele innych. Także coś do domu i do kuchni :-) Więcej szczegółów na stronie promotiontops.pl

Ciastka smalcowe

 

Ciastka smalcowe4

 

To stara receptura, jeszcze z czasów PRL-u, ale ciesząca się popularnością aż do dnia dzisiejszego.

Ciasteczka z tego przepisu są naprawdę pyszne, delikatne i kruche. A to za sprawą przede wszystkim dwóch składników: drożdży i smalcu (nie bójcie się go, to tłuszcz w czystej postaci, bez sztucznych dodatków i wcale nie taki „niezdrowy” jak się powszechnie sądzi).

Ciastka te można dowolnie formować, począwszy od prostych kształtów do rogalików włącznie. U mnie wystąpiły w dwóch odsłonach: jako trójkąciki z marmoladą na wierzchu oraz kwadraty z dwoma zawiniętymi rogami, także z marmoladą.

P.S. Najnowsze promocje w Biedronce (m.in. na mleko) oraz super promocje w strefie kibica jeszcze tylko przez dwa dni.

Więcej >

Zdrowe ciastka owsiane

 

Zdrowe ciastka owsiane3

 

Niedawno córka miała za zadanie przynieść do szkoły coś zdrowego do jedzenia. Wspólnie więc przygotowałyśmy na tę okazję takie oto ciasteczka. Owsiane, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, bez tłuszczu i cukru. Nie były one jednak całkiem niesłodkie, bo dodałyśmy miodu, a poza tym dorzuciłyśmy banany, które dodały jeszcze trochę słodyczy.

Jak ciastka zostały przyjęte ? Cóż, jedenastolatkom nie przypadły do gustu, ale gimnazjalistom już tak :-)

Więcej >

Wiosenne kwiatki – kruche ciasteczka

 

Wiosenne kwiatki4

 

Kolorowe, kruche ciasteczka cukrowe w kształcie kwiatków. Waszym pociechom szczególnie powinny przypaść do gustu :-)

Nie są trudne do zrobienia i co ważne, nie wymagają specjalnej maszynki – wystarczy nożyk lub ostre nożyczki.

Na początku miałam jednak mały problem z przepisem, bo choć pomysł wydawał mi się bardzo fajny, to efekt końcowy nie zachwycił (po pierwszej turze pieczenia). Postanowiłam więc resztę ciasteczek upiec swoim sposobem. Tym razem wszystko wyszło tak, jak chciałam :-)

 

P.S. W tym tygodniu w Biedronce majówka i czas na grill. A już za tydzień w Lidlu rusza akcja „Okazje za 2 zł” (ponad 100 produktów).

Więcej >

Ciastka francuskie z ananasem

 

Ciastka francuskie z ananasem1

To jedna z najprostszych propozycji na deser pieczony na tym blogu. Do jego wykonania potrzebujemy zaledwie trzech rzeczy: gotowego ciasta francuskiego, puszki z ananasem i cukru pudru. Po upieczeniu dodatkowo można jeszcze ozdobić ciastka wiśniami.

Banalnie proste i szybkie do zrobienia. Jedynym problemem może być znalezienie odpowiedniej foremki do wycinania krążków, ale ciastka wcale nie muszą być krągłe, można też zrobić kwadratowe :-)

 

Składniki na 12 sztuk:
- 300 g gotowego ciasta francuskiego
- 1 puszka ananasa
- cukier puder do posypania
- ew. wiśnie (kandyzowane, z kompotu) do dekoracji

Plastry ananasa dokładnie odsączyć z syropu.
Z ciasta wyciąć krążki o 1 cm większe niż plastry ananasa.
Na każdym krążku położyć po plastrze ananasa, brzegi ciasta zawinąć do góry.
Ciastka posypać cukrem pudrem i ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 200 st.C do zrumienienia brzegów ciastek (około 20 minut).
Przed podaniem można ozdobić kandyzowanymi wiśniami lub z kompotu.

Ciastka francuskie z ananasem

Najnowsze promocje w Tesco można obejrzeć tutaj.

Kruche ciasteczka z żurawiną (Cranberry Noel Cookies)

 

Cranberry Noel1

Kruche ciasteczka z żurawiną, orzechami i kokosową nutą, jeśli ktoś chce :-) Bardzo proste i smaczne.

Bez jajek i proszku do pieczenia.

Od razu dodam, że surowe ciasto można zamrażać. To dodatkowa korzyść w awaryjnych sytuacjach – wyciągamy tylko ciasto z zamrażalnika, czekamy, aż będzie na tyle miękkie, aby dało się kroić i już ! Po kilkunastu minutach mamy gotowe, pachnące ciasteczka  :-)

 

Składniki:
- 230 g masła (temp. pokojowa)
- 2/3  szkl. cukru
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 i 1/2  szkl. mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szkl. suszonej żurawiny
- 1/2 szkl. posiekanych orzechów pekan lub włoskich
- ew. wiórki kokosowe do obtaczania

Masło zmiksować z cukrem na puszystą masę. Dodać mleko i ekstrakt waniliowy, po czym ponownie zmiksować (do połączenia się składników).
Zmniejszyć obroty miksera do minimum i stopniowo dodawać mąkę z solą, żurawinę oraz orzechy (ręczny mikser może nie dać rady, więc mieszanie można dokończyć łyżką).
Gotowe ciasto wyłożyć na stolnicę (nie posypywać mąką) i podzielić na dwie równe części. Z każdej z nich uformować gruby wałek o długości 20 cm (jeśli chcemy, możemy obtoczyć je dodatkowo w wiórkach kokosowych) i zawinąć osobno w folię spożywczą. Następnie włożyć do lodówki na około 2 godziny.
Schłodzone ciasto pokroić na około półcentymetrowe talarki i ułożyć na wyścielonej papierem do pieczenia blasze (jeśli mamy piekarnik z termoobiegiem, można przygotować od razu dwie blachy, a jeżeli nie, to drugi wałek z ciasta czeka w lodówce na swoją kolej ;-)
Piec w temperaturze 190 st.C (z termoobiegiem 170 st.C) przez około 12 minut.

Na podstawie przepisu Marthy Stewart.

 

P.S. W Piotrze i Pawle rozpoczęła się akcja pyszne Święta. Podobnie w Lidlu, już od 14.12 świąteczny  kiermasz.

Banany w szlafrokach

 

Banany w szlafrokach2

Po ostatnim bardzo słodkim przepisie proponuję coś mniej słodkiego, a zarazem bardzo prostego i szybkiego do przygotowania.
Potrzebne będzie gotowe ciasto francuskie (oczywiście można zrobić swoje, ale wtedy już nie będzie tak szybko i łatwo ;-), banany, żółtko, sok z cytryny oraz polewa czekoladowa. I to wszystko. Żadnego cukru, ale to nie oznacza, że deser jest niesłodki. Otóż słodycz pieczonych bananów i polewy w zupełności wystarczy.

 

Banany w szlafrokach

 

Składniki:
- gotowe ciasto francuskie (275 g)
- 5-6 bananów
- sok z cytryny
- 1 żółtko
- polewa czekoladowa

Ciasto francuskie pokroić na 9-12 kwadratów (swoje ciasto podzieliłam na 12 bardziej prostokątnych niż kwadratowych kawałków).
Banany obrać, przekroić na połowę i skropić (lub posmarować pędzelkiem) sokiem z cytryny.
Na każdym kawałku ciasta ułożyć po przekątnej po 1 kawałku banana. Dwa przeciwległe rogi każdego kwadracika zawinąć na banana, lekko zlepiając w miejscu łączenia.
Górną powierzchnię ciasta posmarować żółtkiem rozmieszanym z odrobiną wody.
Tak przygotowane banany ułożyć na blasze. Piec w temperaturze 200 st.C przez około 15 minut.
Po wystygnięciu ozdobić polewą czekoladową (lub rozpuszczoną czekoladą).

Uwagi:
Zależnie od wielkości bananów ciasto można pokroić na większe lub mniejsze kwadraty, z tym, że wtedy zmieni się także ich ilość.

Banany w szlafrokach3

Dla zainteresowanych i oszczędnych :-)
Polecam stronę Picodi.pl, gdzie można znaleźć kody rabatowe do sklepów z wyposażeniem kuchni, np. Home&You, portali „jedzeniowych” np. kody rabatowe do Pizza Portal, czy też sklepów odzieżowych jak Zalando. Warto tam zaglądać, bo można sporo zyskać :-)

Kakaowe markizy z serkiem mascarpone

 

Kakaowe markizy z serkiem mascarpone1

Ktoś określił te ciasteczka mianem domowych HIT-ów. Podobieństwo rzeczywiście jest, szczególnie z wyglądu, ale i w smaku trochę też. Same kakaowe ciastka nawet bardzo przypominają te popularne ciacha ze sklepu – są mocno kakaowe i kruche, tylko przełożenie jest inne. Nie znaczy to wcale, że gorsze, uważam, że wręcz przeciwnie, choć zdania na ten temat pewnie jak zwykle będą podzielone.

Tak, czy owak ciasteczka bardzo nam smakowały, zwłaszcza dzieciom, więc i Wam je polecam :-)

 

Z podanego przepisu wychodzi 20 ciastek.
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 125 g masła
- 4 łyżki kakao
- 1-2 łyżki mleka

Jajko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone, zimne masło i razem posiekać. Następnie dodać utarte z cukrem jajko, mleko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut (ja zostawiłam na noc).
Schłodzone ciasto podzielić na połowę (drugą część włożyć z powrotem do lodówki) i na stolnicy posypanej mąką rozwałkować na grubość 2-3 mm. Szklanką lub foremką do ciastek wykrawać krążki.
Blachę wyścielić papierem do pieczenia, ułożyć ciasteczka i piec w 180 st.C przez 10 minut.
W ten sam sposób upiec drugą porcję ciasteczek (chyba, że mamy piekarnik z termoobiegiem, wtedy możemy upiec wszystkie ciasteczka jednocześnie, na dwóch poziomach).
Krem:
- 125 g serka mascarpone
- 100 g dżemu morelowego

Serek mascarpone zmiksować z dżemem morelowym na gładką masę.  
Połowę wystudzonych ciasteczek posmarować kremem i przykryć pozostałymi.
Gotowe ciasteczka przechowywać w chłodnym miejscu.

Na podstawie tego przepisu

Kakaowe markizy z serkiem mascarpone

Z okazji 20-lecia Biedronki odbyło się głosowanie (11-24 maja). Można było wybierać spośród 260 produktów, które chcielibyście kupić.

Zwycięskie produkty można obejrzeć tutaj i tutaj i tu też. Jednym z takich produktów jest pełnoziarnista mąka orkiszowa. Macie jakieś pomysły na wykorzystanie jej ?

Słonecznikowe ciasteczka – 3 składnikowe

 

Slonecznikowe ciasteczka 3 skladnikowe1

 

Super ciasteczka ! Proste, pyszne i potrzebujemy do nich tylko trzech składników. I tu dodatkowa niespodzianka – jednym z nich wcale nie jest mąka, a to dobra wiadomość dla bezglutenowców.

Z podanych składników wychodzi około 20 ciastek, więc radzę zrobić od razu z podwójnej porcji, bo założę się, że znikną w mgnieniu oka ;-)

Słodkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, pachnące prażonym słonecznikiem drobiazgi. Gorąco polecam !

 

Składniki:
- 250 g ziaren słonecznika (+ ok. 2 łyżki do posypania)
- 2 jajka (1 żółtko i 1 całe)
- 90 g cukru trzcinowego
Ziarna słonecznika zmielić na mąkę (nie musi być dokładnie). Cukier utrzeć z jajkiem i żółtkiem (nie wyrzucać białka), a następnie połączyć ze zmielonym słonecznikiem.
Masę nabierać łyżką i formować w kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczać na grubość około 1,5 cm i układać na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
Wierzch ciastek posmarować białkiem i posypać ziarnami słonecznika.
Piec w temperaturze 180 st.C przez 12-15 minut.
Z podanej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek.

Źródło przepisu

 

P.S. W tym tygodniu w Biedronce w promocji m.in. śmietanka 30% i nutella.

Ciastka z gofrownicy

 

Ciastka z gofrownicy2

Kruche ciastka pieczone bez użycia piekarnika – jego rolę pełni gofrownica. A, że zazwyczaj mieszczą się na niej tylko dwie kulki z ciasta na raz, więc produkcja takich ciasteczek trochę trwa. Warto jednak je zrobić. Mnie najbardziej smakowały zaraz po upieczeniu, kiedy były jeszcze ciepłe i naprawdę chrupiące. Potem z dnia na dzień (jeśli dotrwają) stają się coraz bardziej miękkie, ale też smaczne. Najbardziej przypominają mi ciastka z patelni, które kiedyś robiłam, tyle, że bez rodzynków.

 

Składniki:
- 500 g mąki
- 250 g cukru
- 4 jaja
- 100 g margaryny (np. Kasi)
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

Jajka z mąką i cukrem zmiksować, następnie dodać rozpuszczony i ostudzony tłuszcz oraz ekstrakt waniliowy. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
Ze schłodzonego ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (robiłam trochę większe). Wkładać do rozgrzanej gofrownicy i piec około 3 minuty.
Uwagi:
Kulki z ciasta można formować na bieżąco (po 2 lub 4, zależnie od rodzaju gofrownicy) albo przygotować od razu całą porcję i poukładać na folii, wtedy nie będą przyklejały się do podłoża (nie podsypujemy mąką !)

Źródło

 

P.S. Obecnie w Biedronce promocja m.in. na śmietankę oraz wszystkie bakalie -20%.