Kakaowe markizy z serkiem mascarpone

 

Kakaowe markizy z serkiem mascarpone1

Ktoś określił te ciasteczka mianem domowych HIT-ów. Podobieństwo rzeczywiście jest, szczególnie z wyglądu, ale i w smaku trochę też. Same kakaowe ciastka nawet bardzo przypominają te popularne ciacha ze sklepu – są mocno kakaowe i kruche, tylko przełożenie jest inne. Nie znaczy to wcale, że gorsze, uważam, że wręcz przeciwnie, choć zdania na ten temat pewnie jak zwykle będą podzielone.

Tak, czy owak ciasteczka bardzo nam smakowały, zwłaszcza dzieciom, więc i Wam je polecam :-)

 

Z podanego przepisu wychodzi 20 ciastek.
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 125 g masła
- 4 łyżki kakao
- 1-2 łyżki mleka

Jajko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone, zimne masło i razem posiekać. Następnie dodać utarte z cukrem jajko, mleko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut (ja zostawiłam na noc).
Schłodzone ciasto podzielić na połowę (drugą część włożyć z powrotem do lodówki) i na stolnicy posypanej mąką rozwałkować na grubość 2-3 mm. Szklanką lub foremką do ciastek wykrawać krążki.
Blachę wyścielić papierem do pieczenia, ułożyć ciasteczka i piec w 180 st.C przez 10 minut.
W ten sam sposób upiec drugą porcję ciasteczek (chyba, że mamy piekarnik z termoobiegiem, wtedy możemy upiec wszystkie ciasteczka jednocześnie, na dwóch poziomach).
Krem:
- 125 g serka mascarpone
- 100 g dżemu morelowego

Serek mascarpone zmiksować z dżemem morelowym na gładką masę.  
Połowę wystudzonych ciasteczek posmarować kremem i przykryć pozostałymi.
Gotowe ciasteczka przechowywać w chłodnym miejscu.

Na podstawie tego przepisu

Kakaowe markizy z serkiem mascarpone

Z okazji 20-lecia Biedronki odbyło się głosowanie (11-24 maja). Można było wybierać spośród 260 produktów, które chcielibyście kupić.

Zwycięskie produkty można obejrzeć tutaj i tutaj i tu też. Jednym z takich produktów jest pełnoziarnista mąka orkiszowa. Macie jakieś pomysły na wykorzystanie jej ?

Chleb pszenny na zakwasie

 

Chleb pszenny na zakwasie3

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Chleba. Mam szczególny sentyment do tego święta, więc nie mogłam go przegapić :-)

Na tę właśnie okazję upiekłam pszenny chleb na zakwasie. Duży, rumiany bochenek z chrupiącą skórką i sprężystym, wilgotnym wnętrzem. Moja rodzinka uwielbia takie chleby i zawsze zaraz po wystygnięciu pierwsze kromki znikają ot tak, bez dodatków.

A gdybyście się zastanawiali nad nieco dziwnym wyglądem skórki, to przyznaję, że efekt ten był dziełem przypadku i w przepisie nie ma o tym mowy. Chlebek miał być gładki, a wyszedł… hmmm… powiedzmy artystyczny ;-)

 

Chleb pszenny na zakwasie2

 

Składniki na zaczyn:
- 30 g aktywnego zakwasu żytniego
- 160 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
- 200 g wody

Składniki na zaczyn wymieszać i pozostawić na blacie kuchennym na 12- 16 godzin.

Ciasto właściwe:
- cały przygotowany wcześniej zaczyn
- 370 g wody
- 740 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
- 2 łyżeczki soli

Zaczyn, wodę oraz mąkę wymieszać i odstawić na 10- 15 minut.
Następnie dodać 2 łyżeczki soli i dokładnie wyrobić (robotem kuchennym przez ok. 10 minut).
Ciasto przełożyć do posmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2,5 godziny do wyrośnięcia. W tym czasie ciasto należy dwa razy odgazować (co 50 minut), delikatnie rozpłaszczając je i składając (podobnie jak kopertę).
Uformować bochenek i włożyć do koszyka do wyrastania wyścielonym ściereczką obficie posypaną mąką. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Wyrośnięty chleb przełożyć z koszyka na blachę lub nagrzany kamień do pieczenia i piec początkowo w 240 st.C przez 15 minut, następnie w 220 st.C przez około 30 minut. Gotowy chleb postukany od spodu powinien wydawać głuchy odgłos.
Uwagi:
Jeżeli mamy młody i słaby zakwas możemy dodać odrobinę suszonych drożdży (nie więcej niż 1/4 łyżeczki), aby ciasto szybciej wyrosło. Mój zakwas ma już ładnych parę lat, ale użyłam „słabszej” mąki (typ 650), więc na wszelki wypadek dodałam szczyptę drożdży.

Źródło

Chleb pszenny na zakwasie1

 

World-Bread-Day-2015

Słonecznikowe ciasteczka – 3 składnikowe

 

Slonecznikowe ciasteczka 3 skladnikowe1

 

Super ciasteczka ! Proste, pyszne i potrzebujemy do nich tylko trzech składników. I tu dodatkowa niespodzianka – jednym z nich wcale nie jest mąka, a to dobra wiadomość dla bezglutenowców.

Z podanych składników wychodzi około 20 ciastek, więc radzę zrobić od razu z podwójnej porcji, bo założę się, że znikną w mgnieniu oka ;-)

Słodkie, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, pachnące prażonym słonecznikiem drobiazgi. Gorąco polecam !

 

Składniki:
- 250 g ziaren słonecznika (+ ok. 2 łyżki do posypania)
- 2 jajka (1 żółtko i 1 całe)
- 90 g cukru trzcinowego
Ziarna słonecznika zmielić na mąkę (nie musi być dokładnie). Cukier utrzeć z jajkiem i żółtkiem (nie wyrzucać białka), a następnie połączyć ze zmielonym słonecznikiem.
Masę nabierać łyżką i formować w kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczać na grubość około 1,5 cm i układać na blasze wyścielonej papierem do pieczenia.
Wierzch ciastek posmarować białkiem i posypać ziarnami słonecznika.
Piec w temperaturze 180 st.C przez 12-15 minut.
Z podanej porcji wychodzi ok. 20 ciasteczek.

Źródło przepisu

 

P.S. W tym tygodniu w Biedronce w promocji m.in. śmietanka 30% i nutella.

Sernik kokosowy

 

Sernik kokosowy1

 

Bardzo lubię wypieki z kokosem i serniki, więc było do przewidzenia, że kiedyś zechcę połączyć to w jedno (sama nie wiem, dlaczego tak późno).

Ser i kokos pasują do siebie idealnie, więc żadnej niespodzianki nie było, natomiast ciasto kakaowe dopełniło smaku i ładnie kontrastowało z wnętrzem sernika. Przepis zdecydowanie wart powtórzenia :-)

Możliwe, że w oryginale ciasto jest jeszcze bardziej kokosowe za sprawą mleczka kokosowego. Ja użyłam mleka krowiego, ale za to zagotowałam je z wiórkami, co dało mi takie „oszukane” mleczko kokosowe. W sumie efekt podobny, a można trochę zaoszczędzić ;-)

 

Ciasto:
- 500 g mąki
- 250 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- aromat rumowy

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, po czym posiekać z masłem. Dodać żółtka utarte z cukrem, śmietanę i aromat. Zagnieść jednolite ciasto. Następnie podzielić na dwie części (mniej więcej 60% i 40%), zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na co najmniej 2 godziny.

Masa serowa:
- 1 kg sera białego, dwukrotnie lub trzykrotnie zmielonego (użyłam wiaderkowego)
- 100 g masła
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 1 budyń śmietankowy (40 g)
- 1 szklanka wiórków kokosowych (80 g)
- 3/4 szklanki mleka kokosowego (lub krowiego*)
- odrobina aromatu śmietankowego

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym żółtku oraz zmielony ser. Dokładnie zmiksować, a następnie dodać budyń z torebki, mleczko kokosowe, wiórki i aromat. Z białek ubić pianę (taką, żeby się „ciągnęła”, a nie dała kroić) i połączyć z masą serową.
Blachę (24×36 cm) wyścielić papierem do pieczenia. Większą część zmrożonego ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozprowadzić na dnie blaszki, delikatnie docisnąć. Na cieście rozprowadzić masę serową, a wierzch posypać resztą startego ciasta.
Piec w temperaturze 180 st.C przez 1 godzinę. Około 15 minut przed końcem pieczenia ciasto można przykryć folią aluminiową, żeby za bardzo się nie przypiekło.
Podawać całkowicie wystudzone, oprószone cukrem pudrem.
*Mleczko kokosowe zastąpiłam mlekiem krowim. Do garnuszka wlałam mleko, wsypałam wiórki kokosowe, zagotowałam i odstawiłam. Po wystygnięciu całość dodałam do masy serowej.

Na podstawie tego przepisu

Sernik kokosowy

Tesco zaprasza na smaki jesieni, a tam m.in. miód, syrop klonowy i masło orzechowe. Albo bakalie.

Dodatkowo do 11.10 można uzyskać rabat 5 zł lub 10 zł .

A w Biedronce wszystkie sery białe -20%.

 

Babka z chałwą

 

 

Babka z chalwa

Prosta i bardzo smaczna babeczka. Słodka, puszysta i lekko wilgotna. Wyjątkowo, lepsza na drugi dzień niż zaraz po upieczeniu. Na świeżo wydała mi się trochę za bardzo przesuszona, ale już następnego dnia nabrała odpowiedniej wilgotności i aromatu. Polecam nie tylko wielbicielom chałwy.

 

Składniki:
- 180 g margaryny (masła)
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g chałwy waniliowej
- odrobina aromatu waniliowego

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Chałwę pokruszyć, dodać do masy i zmiksować. Żółtka oddzielić od białek i dodawać do ciasta  na przemian z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno i delikatnie, przy pomocy łyżki lub szpatułki połączyć z ciastem. Następnie przełożyć do dwóch małych keksówek (lub jednej większej) wyścielonych papierem do pieczenia lub natłuszczonych i oprószonych bułką tartą. Piec około 30 minut  w temp. 170 st.C z termoobiegiem (piekłam w jednej blaszce, w temp. 160 st.C z termoobiegiem, przez prawie 50 minut).

Źródło przepisu

Jabłecznik królewski

 

Jablecznik krolewski1

W sezonie jesiennym dostępne są różne rodzaje owoców, ale jednak jabłka królują. A skoro tak, to i wypiek będzie iście królewski ;-)

Co prawda wyglądem przypomina trochę ciasto z kokosem, które jakiś czas temu robiłam, ale smak ma zupełnie inny.

Cienki biszkopt, masa jabłkowa z dodatkiem galaretki, bita śmietana z serkiem mascarpone, a to wszystko posypane startą czekoladą. Pyszności!

A gdybyście się zastanawiali co jeszcze jest na wierzchu ciasta, bo gołym okiem widać, że nie sama czekolada, to od razu zdradzę, że dodatkowo posypałam wierzch okruszkami z biszkoptu. Wiem, że nie jest to jakiś wykwintny dodatek, ale kolorystycznie pasuje no i nic się nie marnuje ;-))

 

Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 1/2 szkl. cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka
- 1 szkl. mąki tortowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.  Wlać olej, krótko wymieszać, potem mleko, a na końcu stopniowo przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia ostrożnie mieszając łyżką. Ciasto przelać do formy (24 x 36 cm lub nieco mniejszej) wyścielonej tylko na spodzie papierem do pieczenia. Piec 15-20 minut w temp. 180 st.C.
Kilka minut studzić w blaszce, po czym wyjąć na kratkę kuchenną, zdjąć papier i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Masa jabłkowa:
- 1 i 1/2 kg jabłek
- ok. 1/2 szkl. cukru (zależnie od kwaśności jabłek)
- 1 galaretka (użyłam truskawkowej, ale może być np. pomarańczowa, cytrynowa, brzoskwiniowa)

Jabłka obrać i wydrążyć, po czym zetrzeć na tarce jarzynowej lub pokroić na drobne kawałeczki. Wrzucić do garnka, podlać trochę wodą (kilka łyżek) i gotować pod przykryciem do miękkości. Zdjąć pokrywkę, dodać cukier i gotować jeszcze kilka minut. Następnie zestawić z ognia. Do gorących jabłek wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać. Należy upewnić się, że galaretka całkowicie się rozpuściła.
Z biszkoptu zdjąć przypieczoną skórkę (jeśli mocno się trzyma to nie trzeba), na biszkopcie równo rozprowadzić masę jabłkowo-galaretkową (może być wciąż gorąca lub trochę przestudzona). Całość odstawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie wstawić do lodówki, aby masa zastygła.
Masa śmietankowa:
- 330 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 1/2 tabliczki czekolady
Mocno schłodzoną śmietankę wraz z serkiem ubijać chwilę na małych obrotach, dodać cukier puder oraz cukier waniliowy, zwiększyć obroty miksera i ubić na sztywno.
Masę śmietanową równo rozsmarować na zastygniętej masie jabłkowej. Wierzch posypać startą czekoladą.
Ja dodatkowo posypałam jeszcze okruszkami z biszkoptu. Powstały one po przesuszeniu „skórki”, którą zdjęłam przed nałożeniem masy jabłkowej.

 

Jablecznik krolewski

5.10 w Biedronce rusza akcja „Kuchnia w jesiennej odsłonie”. Będzie można kupić między innymi multicookera. Warto mieć coś takiego ?

Z kolei w Tesco można kupić masło bez laktozy, w promocyjnej cenie. Swoją drogą nie wiedziałam, że w ogóle jest takie.

Kakaowe ciasto jogurtowe ze śliwkami

 

Kakaowe ciasto jogurtowe ze sliwkami7

 

Jabłka, gruszki i śliwki to takie podstawowe jesienne trio owocowe. Nie mogło więc zabraknąć w sezonie przynajmniej jednego przepisu z wykorzystaniem każdego z tych owoców.

A zatem dziś zapraszam na zapowiadane już wcześniej ciasto ze śliwkami.

Ciemne, kakaowe, z jogurtem. Wilgotne i aromatyczne, a do tego proste i dosyć szybkie do wykonania.

 

Kakaowe ciasto jogurtowe ze sliwkami

 

Składniki:
- 125 g masła
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 szklanki kakao
- odrobina ekstraktu waniliowego
- ok. 20 śliwek przekrojonych na połowę i wypestkowanych
- cukier puder do posypania

Masło roztopić i wystudzić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać jogurt i wymieszać.
Mąkę wymieszać z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia, następnie połączyć z masą.
 Na koniec dodać roztopione masło i wymieszać do połączenia się składników.
Ciasto  przełożyć do tortownicy (26 cm średnicy) wyścielonej papierem do pieczenia i ułożyć na wierzchu połówki śliwek (skórką do dołu).
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C (z termoobiegiem 140 st.C). Piec około 45 minut (sprawdzić patyczkiem).
Wystudzone ciasto przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Na podstawie tego przepisu, z moimi zmianami

 

Kakaowe ciasto jogurtowe ze sliwkami5

 

Tym razem w Biedronce rusza akcja pt. „Zwierzaki mają głos” ;-)

Kruchy placek z gruszkami

 

Kruchy placek z gruszkami4

Na powitanie jesieni proponuję kruche ciasto z gruszkami, dżemem, nutą cynamonu i ozdobną kratką na wierzchu. W sumie nic specjalnego, a cieszy oko i zachwyca smakiem. Szczególnie m-żonkowi przypadło do gustu i nie mógł się nachwalić ;-) Toteż i szybko zniknęło. Zbyt szybko, dlatego wkrótce potem piekłam już ciasto ze śliwkami, ale o tym następnym razem :-)

 

Kruchy placek z gruszkami

 

Ciasto:
- 300 g mąki
- szczypta soli
- 2/3 szkl. cukru pudru
- 120 g masła
- 1 jajko + 1 żółtko
- odrobina ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki wody

Nadzienie:
- kilka łyżek dżemu morelowego
- 50 g ciasteczek amaretti (mogą być zwykłe herbatniki), pokruszone
- 850 g – 1 kg gruszek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szkl. rodzynków
- 1/3 szkl. brązowego lub trzcinowego cukru

 

Mąkę z solą i cukrem pudrem przesiać na stolnicę. Posiekać z zimnym masłem, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części: 3/4 i 1/4. Większą część rozwałkować i włożyć do blaszki (23 x 33 cm). Posmarować dżemem, po czym posypać pokruszonymi ciasteczkami.
Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki (wzdłuż). Następnie ułożyć na ciasteczkach, posypać cynamonem, rodzynkami i brązowym cukrem.
Z części pozostałego ciasta uformować cienki wałeczek i ułożyć naokoło gruszek, wzdłuż brzegów blaszki. Z reszty ciasta zrobić na wierzchu kratkę, także w postaci wałeczków.
Tak przygotowany placek wstawić do nagrzanego do 200 st.C piekarnika i piec około 50 minut (na złoty brąz, do momentu, aż gruszki się przepieką).
Ja piekłam 15 minut w 200 st.C, a następnie zmniejszyłam do 180 st.C i przykryłam folią aluminiową, ponieważ ciasto szybko zaczęło się rumienić (a rodzynki mają skłonności do przypalania się).
Przed podaniem ciasto posypać cukrem pudrem.

Uwaga:
To jest typowe ciasto kruche, które nie zawiera spulchniaczy. Jeżeli jednak chcemy, aby ciasto było delikatniejsze lub nie mamy wprawy z tego typu ciastem, proponuję dodać niepełną łyżeczkę proszku do pieczenia i przesiać razem z mąką.

(na podstawie przepisu Jacqueline Bellefontaine)

 

Kruchy placek z gruszkami1

W Biedronce jest obecnie akcja „Kup więcej za mniej!„, a w ramach tej akcji można kupić m.in. masło – 0,5 kg kostki (ja już kupiłam ;-)

Szarlotka sypana

 

Szarlotka sypana1

 

Proste i pyszne ciasto bez pracy. Najwięcej czasu zajmuje obieranie jabłek, ale poza tym robi się je błyskawicznie. Bez ucierania, zagniatania, ubijania – wystarczy wymieszać, a potem ułożyć wszystko warstwami.

To najłatwiejszy przepis na szarlotkę jaki znam. Bardzo popularny zresztą, więc zapewne wielu z Was już go zna, ale na blogu jeszcze do tej pory go nie było (tak jakoś dziwnie się złożyło).

A zatem zapraszam na szarlotkę sypaną :-)

 

Składniki:
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. kaszy manny
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego
- 150 g masła
- 1 i 1/2 kg  jabłek
- cynamon

Mąkę wymieszać z cukrem, kaszą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Tortownicę (24-26 cm) posmarować masłem, na dno wsypać 1/3 sypkich składników i równo rozprowadzić. Na tym rozłożyć trochę wiórków masła (ok. 40 g) , wyłożyć połowę jabłek i lekko oprószyć cynamonem. Przykryć znowu 1/3 sypkiej mieszanki (czyli połową tego, co zostało) i wyłożyć resztę jabłek, także oprószając cynamonem. Jabłka posypać pozostałymi sypkimi składnikami, a na wierzchu rozłożyć resztę pokrojonego na drobne kawałeczki masła. Piec około 1 godziny w temp. 180 st.C.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

Wykwintne ciasto z jabłkami i kokosową posypką

 

Wykwintne ciasto z jablkami i posypka kokosowa3

Cienki biszkopt, masa jabłkowo-galaretkowa, krem budyniowy i posypka z wiórków kokosowych. Czyż nie brzmi to zachęcająco ? Dla mnie jak najbardziej, dlatego też nie zawahałam się zrobić to ciasto.

Znalazłam je pod nazwą „placek urodzinowy z jabłkami”, ale słowo „placek” nijak do mnie nie przemawia, ani nie odzwierciedla wspaniałego smaku ciasta, dlatego musiałam ją zmienić. Dokonałam też kilku zmian w samym przepisie, ale nie wpłynęły one w jakiś znaczący sposób na smak ciasta. Po prostu zrobiłam je po swojemu.

Na koniec dodam tylko, że ciasto najlepiej pokroić od razu po wyjęciu z lodówki, ale podawać dopiero po ogrzaniu w temperaturze pokojowej przez około 15 minut. Krem będzie wtedy naprawdę kremowy w smaku, a nie sztywny i maślany ;-)

Gorąco polecam !

 

Wykwintne ciasto z jablkami i posypka kokosowa

 

Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 1/2 szkl. cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mleka
- 1 szkl. mąki tortowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.  Wlać olej, krótko wymieszać, potem mleko, a na końcu stopniowo przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia ostrożnie mieszając łyżką. Ciasto przelać do formy (24 x 36 cm) wyścielonej tylko na spodzie papierem do pieczenia. Piec 15-20 minut w temp. 180 st.C.
Wyjąć z piekarnika, kilka minut studzić, po czym wyjąć na kratkę kuchenną, zdjąć papier i zostawić do całkowitego wystygnięcia.
Zimny biszkopt włożyć z powrotem do formy, w której się piekł*.

 

Masa jabłkowa:
 - 3 galaretki pomarańczowe lub cytrynowe
 - 5-6 jabłek
 - 3 szkl. wody
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach  wody. Następnie do gorącej galaretki dodać starte na tarce jarzynowej jabłka i wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.
Gdy masa zacznie gęstnieć wylać na biszkopt w formie. Wstawić do lodówki, aby masa całkowicie stężała.

 

Krem:
 - 1/2 litra mleka
 - 1/2 szkl. cukru
 - 1 cukier wanilinowy
 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej
 - 1 łyżka mąki pszennej
 - 250 g masła (ogrzane do temp. pokojowej)
Pół szklanki mleka wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną.
Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym, po czym wlać mleko z mąką i ponownie zagotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia, od czasu do czasu mieszając.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać wystudzony do temperatury pokojowej „budyń”. Gotowy krem wyłożyć na zastygniętą masę jabłkową.

 

Posypka:
- 100 g wiórków kokosowych
 - 3 łyżki cukru
 - 50 g masła
Wszystkie składniki posypki zrumienić na patelni na złoty kolor, ciągle mieszając. Przestudzić i równomiernie posypać wierzch ciasta. Całość wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
Ciasto pokroić i pozostawić na około 15 minut przed podaniem. W tym czasie krem trochę zmięknie i będzie smaczniejszy.
*Zwykłe blachy do ciast mają to do siebie, że reagują z owocami i galaretką, dlatego warto je zabezpieczyć. Ja swoją wyścieliłam folią spożywczą, na dnie położyłam ten sam papier, na którym piekł się biszkopt, tylko odwróciłam go czystą stroną do góry i do tak przygotowanej formy włożyłam z powrotem wystudzony już biszkopt.

Źródło inspiracji

P.S. Wczoraj w Biedronce ruszyła akcjaDla dziecka i mamy„.