Lamingtony (kudłacze, kokosanki)

 

Lamingtony1

 

Lamingtony to proste ciastka biszkoptowe (lub biszkoptopodobne ;-), w polewie kakaowej, obsypane wiórkami kokosowymi. Dawniej znane były bardziej jako kudłacze lub po prostu kokosanki.
 
Kiedy w wieku kilkunastu lat zaczynałam przygodę z wypiekami, pomysł na takie ciastka doskonale sprawdzał się w sytuacjach awaryjnych. Gdy jakieś ciasto (jasne, ucierane lub biszkoptowe z dodatkiem tłuszczu) wychodziło z małym zakalcem (a miało być idealne), kroiłam je w kostkę i robiłam właśnie lamingtony. Ciastka były pyszne i nikt nawet nie zauważał, że coś z nimi może być nie tak. Potem zakalce przestały mi się przytrafiać i chyba właśnie dlatego przepis tak długo czekał na wstawienie – po prostu o nim zapomniałam :-)
.
.

Ciasto:
– 4 jajka
– 1 szklanka cukru
– szczypta soli
-1/2 szkl. oleju
-1/2 szkl. ciepłej wody
– 350 g mąki tortowej
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– odrobina aromatu waniliowego

 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

_____________________________________

Dla zainteresowanych.

Jeżeli nie macie jeszcze planów na wakacje, a lubicie góry, to może zainteresuje Was wyjazd do Beskidu Sądeckiego, bo jak to się mówi: „cudze chwalicie, swego nie znacie” ;-) Szczegóły na perlapoludnia.pl.

.

Niemieckie przekładane ciasto drożdżowe (Bienenstich)

Niemieckie przekladane ciasto drozdzowe 1

 

Ciasto drożdżowe przełożone masą budyniową, z przypieczoną skorupką migdałową na wierzchu.
Niemiecki klasyk, a dla mnie nowość, bo nigdy wcześniej nie spotkałam się z ciastem drożdżowym przekładanym kremem (co innego pieczone razem z nadzieniem – dżem, ser, mak, a nawet nutella). 
Byłam zmuszona wprowadzić jednak pewną zmianę w przepisie, stąd moja wersja różni się nieco od tradycyjnego ‚Bienenstich’. A mianowicie, różnica polega na tym, że u mnie ciasto składa się z dwóch cienkich placków złączonych kremem, a wersja podstawowa z jednego, przekrojonego na dwa. Która opcja jest lepsza tego nie wiem, bo nie mam porównania, ale najważniejsze, że na koniec suma placków się zgadza, a ciasto wychodzi naprawdę smaczne :-)
.
.
Ciasto drożdżowe:
– 370 g mąki pszennej
– 200 ml mleka (lekko podgrzanego)
– 35 g świeżych drożdży
– 3 łyżki cukru
– 1 jajko
– 50 g masła (temp. pokojowa)
Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
____________________________________________
Dla zainteresowanych.
Sezon wakacyjny tuż-tuż (choć na razie pogoda nas nie rozpieszcza), więc czas przygotować się do niego.
Ciału, które długo słońca nie widziało, z pewnością przyda się odpowiedni krem, a znaleźć taki można na abacosun.pl.
.
.

Chałwowiec bez pieczenia

Chalwowiec bez pieczenia2

 

Kolejne ciasto sezamowe, a dokładniej rzecz ujmując z dodatkiem chałwy. Tym razem jednak bez pieczenia. Kremowe ciasto na herbatnikach, z kawową nutą, a jeśli ktoś chce, to również z procentami ;-) Ja ze względu na dzieci alkoholu nie dodawałam i nieco ograniczyłam zawartość kawy w cieście. Niemniej jednak ciasto smakowało wybornie, a do tego miało atrakcyjny wygląd. 

Polecam jako wielbicielka chałwy :-)

Po przepis zapraszam tutaj  Zachęcam również do odwiedzania PASAŻU. Może i Wy znajdziecie tam coś dla siebie.

.

Sezamowe ciasto z kruszonką

 

Sezamowe ciasto z kruszonka2

 

Ucierane ciasto z dodatkiem tahini, posypane kruszonką. Wersja podstawowa jest jasna, ja natomiast użyłam pasty sezamowej z dodatkiem kakao (przypomina trochę nutellę), stąd też ciemny wygląd całego ciasta.
Smakuje doskonale. Jest lekko wilgotne, aromatyczne i ma pyszną sezamowo-cynamonową kruszonkę. Polecam :-)
.
.
.

Składniki:
- 100 g masła
- 1/2 szkl. pasty sezamowej (tahini)*
- 1 i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 szkl. cukru**
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szkl. mleka

Składniki ogrzać do temperatury pokojowej.

Masło, pastę sezamową oraz oliwę utrzeć mikserem na kremową masę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie jajka – po jednym, za każdym razem dokładnie ubijając masę. Na koniec dodać wanilię oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, na przemian z mlekiem – stopniowo, po trochu jednego i drugiego. Miksować tylko do połączenia się składników.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

Babka tulipan

 

Babka tulipan3

 

Pyszna, kolorowa babka, w sam raz na Wielkanoc. 
 
Ciasto składa się z czterech warstw: jedna jest z dodatkiem kakao, druga z kisielem, trzecia z budyniem i ostatnia z makiem. Kolejność wykładania dowolna. Po przekrojeniu surowego ciasta nożem powinien powstać wzorek przypominający kwiat tulipana (stąd nazwa babki). Nie przejmujcie się, jeśli nie do końca Wam się to uda – abstrakcje też są piękne :-)
.
.
.
Składniki:
- 6 jaj
- 250 g masła (o temp. pokojowej)
- 1 szkl. cukru pudru
- 1/2 szkl. cukru zwykłego
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. oleju
- 1 torebka budyniu waniliowego lub śmietankowego (40 g)
-  1 torebka kisielu wiśniowego
- 3 łyżki maku
- 2 łyżki kakao
- odrobina aromatu waniliowego
- szczypta soli
- ew. odrobina czerwonego barwnika spożywczego*

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem za pomocą miksera. Dodać żółtka, chwilę ubijać, po czym wlać olej i aromat waniliowy. Wszystko razem zmiksować na jednolitą masę. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać pianę z białek ubitą ze szczyptą soli i cukrem (1/2 szkl.). Ciasto podzielić na 4 części: do jednej wsypać proszek budyniowy, do drugiej kisiel, do trzeciej kakao, a do czwartej mak. Dokładnie wymieszać w osobnych naczyniach. Formę do babki (26 cm) lub tortownicę z kominkiem albo długą keksówkę wysmarować masłem.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
_________________________________________
Dla zainteresowanych.
Busy do Niemiec i Holandii – przewozy międzynarodowe „od drzwi do drzwi”, elastyczne rozkłady jazdy, komfort i wygoda:  piatkabus.pl

Babka śmietankowo-budyniowa

 

Babka smietankowo-budyniowa

 

Wielkanoc powoli się zbliża, a zatem zapraszam na babkę. 
Przepis jest bardzo prosty i nie trzeba specjalnie „przymierzać się” do niego, wystarczy wcześniej przygotować produkty, aby się ogrzały, a reszta już idzie jak z płatka. Babkę można upiec nawet na tak zwaną ostatnią chwilę. W smaku pyszna śmietankowa (lub waniliowa, zależnie od użytego budyniu), nie piaskowa i nie mocno wilgotna, taka w sam raz. Polecam :-)
.
.
.

Składniki:
- 6 jaj (białka oddzielnie)
- 1 i 1/2 szkl. cukru
- 3 torebki budyniu waniliowego lub śmietankowego (w sumie 120 g proszku budyniowego)
- 1 i 1/2 szkl. mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 szkl. śmietanki (użyłam 36%)
- szczypta soli

Wszystkie składniki ogrzać do temperatury pokojowej… 

Dalszy ciąg przepisu tutaj.

____________________________________________

Dla zainteresowanych.

Armatura przemysłowa wysokich lotów: hydrofory, zawory zwrotne i pompy głębinowe na 
http://www.saga.info.pl/
.

Słonecznikowiec z masą śmietankowo-krówkową

 

Slonecznikowiec z masa smietankowo-krowkowa2

 

To już trzecia wersja słonecznikowca na blogu. Jedna była bez pieczenia, druga z masą maślaną. Ta natomiast ma trochę z jednej i drugiej wersji, ale jest lżejsza i mniej słodka. 
Krem zrobiłam z bitej śmietany z dodatkiem połowy puszki masy krówkowej. To wystarczająca ilość, aby „posłodzić” krem i nadać mu lekko kajmakowego smaku. Pestki słonecznika także nie są mocno oblepione cukrem, więc całość jest umiarkowanie słodka – tak w sam raz. Biszkoptu niczym nie nasączałam, ponieważ jest on wilgotny sam w sobie, ale jeśli chcecie użyć ponczu, wtedy radzę upiec tradycyjny biszkopt bez dodatku mleka i oleju.
.
.
.
Biszkopt:
– 5 średnich jaj
– 2/3 szkl. cukru
– 3/4 szkl. mąki tortowej
– 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
– 3 płaskie łyżki kakao
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki mleka

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż się rozpuści, po czym dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Następnie wlać olej i mleko, krótko zmiksować na małych obrotach. Na koniec stopniowo przesiewać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wyłożyć do tortownicy (26 cm średnicy) wyścielonej pergaminem tylko na spodzie. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 30-35 minut.
Upieczony biszkopt pozostawić w formie na 10 minut, po czym „objechać” nożem naokoło, wyjąć na kratkę kuchenną lub stolnicę, zdjąć papier i pozostawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia (spodem do góry).

Resztę przepisu znajdziecie tutaj. Przy okazji zapraszam do odwiedzania PASAŻU, czyli podręcznej porównywarki Arabeski waniliowej.

Importmania to sklep internetowy, działający bez pośredników. Tam zrobisz zakupy dużo taniej, ponieważ wszystkie oferowane w sklepie towary pochodzą wprost od producenta – ceny mogą być nawet 70% niższe niż w zwykłym sklepie. Mają szeroki wybór towarów z różnych działów i dziedzin. Począwszy od markerów, bloków i innych produktów biurowych, poprzez urządzenia wykorzystywane do kosmetyki (m.in. kombajny kosmetyczne), przyrządy do ćwiczeń, oświetlenie, po artykuły zoologiczne. W ofercie mają drapaki, produkty dla psa, a także takie artykuły, jak klatka, zagroda czy pastuch elektryczny. Dużą popularnością cieszą się odstraszacze zwierząt (gryzoni, ptaków, myszy oraz psów i kotów).
Firma zapewnia szybką realizację zamówień, profesjonalną obsługę, wsparcie techniczne oraz serwis.
Dodatkowo na importmania.pl można zrobić zakupy za punkty – przy każdym zakupie naliczane są punkty, które sumują się przy kolejnych zamówieniach. Po uzbieraniu odpowiedniej ilości punktów, można wymienić punkty na produkt z katalogu nagród.

 

/wpis zamawiany/

Ciastka owsiane pełnoziarniste

 

Ciastka owsiane pelnoziarniste

 

Kto by się spodziewał, że proste ciastka owsiane na mące pełnoziarnistej mogą być takie dobre. Nawet moje dzieci, które bywają wybredne, zajadały się nimi  :-)
Mocniej przypieczone ciasteczka na początku są chrupiące. Gdy poleżą robią się miękkie, a nawet lekko elastyczne. Te krócej pieczone od początku są takie. Dzięki zawartości miodu i cynamonu  w smaku odrobinę przypominają pierniczki.
.
.
.
Składniki:
- 100 g masła
- 2 szkl. płatków owsianych błyskawicznych
- 1/2 szkl. ciemnego brązowego cukru
- 1/2 szkl. miodu
- 1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 1 jajkoMasło rozpuścić na patelni, dodać płatki owsiane i chwilę smażyć. Następnie dodać brązowy cukier i miód. Smażyć do momentu, aż cukier się rozpuści, często mieszając. Odstawić do przestygnięcia.

Dalszy ciąg przepisu tutaj.
.
.
________________________________________
Dla zainteresowanych.
Artykuły i gadżety reklamowe z nadrukiem dla firm: długopisy, parasole, torby, maskotki i wiele innych. Także coś do domu i do kuchni :-) Więcej szczegółów na stronie promotiontops.pl

Migdałowe ciasto z bakaliami

 

Migdalowe ciasto z bakaliami1

Proste ciasto migdałowe z bakaliami. Nie wymaga nawet użycia miksera, choć jeśli ktoś chce, może się nim posłużyć przez 2-3 minuty. Tylko tyle, więc jeśli mamy już ogrzane masło i zmielone migdały, to samo przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie chwilę.
A jego smak ?  Ciasto nie dość, że napakowane bakaliami, to jeszcze dodatkowo migdałowe – pyszne ! Wielbiciele keksów z pewnością będą zachwyceni.
Dodam jeszcze, że ciasto można przechowywać w zamkniętym pojemniku lub szczelnie owinięte folią nawet do dwóch tygodni. Nie sądzę jednak, aby u kogoś doczekało końca tego czasu, nawet gdyby było zrobione z podwójnej porcji ;-)


Składniki:

– 100 g masła (temp. pokojowa)
– 100 g drobnego cukru trzcinowego
– 100 g mąki pszennej
– 50 g zmielonych migdałów
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 2 jajka
– 1/4 łyżeczki olejku migdałowego
– 200 g bakalii (mieszanki orzechów, migdałów, suszonych owoców, rodzynków)

 

Formę do pieczenia (11 x 21 cm) wyłożyć pergaminem.
Wszystkie składniki ciasta (oprócz bakalii) umieścić w misce i miksować przez 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą. Zamiast miksera można użyć po prostu drewnianej łyżki – mieszanie zajmie tylko chwilę dłużej. Na koniec dodać bakalie i ponownie wymieszać.
Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wierzch wygładzić. Piec w temperaturze 160 st.C przez około 1 godzinę (sprawdzić patyczkiem, a w razie potrzeby podpiec jeszcze kilka minut dłużej). Ostudzić w formie.
Ciasto kroić ostrym nożem, dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Zamknięte w pojemniku lub zawinięte w folię można przechowywać nawet do dwóch tygodni (w chłodnym miejscu).

 

Agnex

Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex